Referentie: anisvertM
Ce chaud mélange de cannelle et d'épices évoque le café fumant des belles fin d'après-midi.
Il a été créé spécialement pour ce biscuit que l'on nomme "spéculos", mais il parfumera aussi avec bonheur d'autres pâtes de biscuits (génoises), les compotes et les fruits cuits.
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Livré en sachet refermable
Cannelle, anis vert, coriandre, cardamome, gingembre, girofle, muscade, réglisse, poivre.
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C'est un mélange au goût chaud et parfumé, parfait pour aromatiser les spéculos. Vous pouvez aussi vous servir de ce mélange pour parfumer d'autres pâtes à biscuits, vos compotes (de pomme notamment), des fruits cuits, vos tiramitsu, cheesecake, crèmes brûlées et même vos glaces! Et si vous ne faites pas vos glaces vous-même, rien ne vous empêche de parsemer un peu de ce mélange sur une glace vanille achetée toute faite. C'est original et amusant ! Et pourquoi ne pas en saupoudrer sur une simple salade de fruits?
Pour 500g de farine, 250g de beurre et 250g de sucre cassonade, il faut compter 1 à 2 cuillères à soupe de ce mélange. Un conseil: goûtez la préparation crue afin d'ajuster vos épices, ainsi vos biscuits seront parfaitement à votre goût.
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Le spéculos est un biscuit traditionnellement en forme de St Nicolas consommé lors de l'avent dans le nord de la France, en Belgique, aux Pays-Bas et dans l'ouest de l'Allemagne. Mais il a désormais abandonné sa forme et son utilisation traditionnelles au profit d'une forme rectangulaire qui accompagne désormais nos cafés servis dans les brasseries.
Son nom proviendrait du latin, soit du mot "speculator" utilisé autrefois pour désigner les évêques, soit du mot "species" qui signifiait épices. Quand à sa texture un peu granuleuse, elle est due à l'utilisation du sucre cassonade pour sa fabrication.
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Datasheet
Referentie: anisvertM
Referentie: 00033929-0001
Referentie: paindepices
Referentie: gentiane
Referentie: 050721
Referentie: 6470
Referentie: 6N7456401
Referentie: cardamomeverteE
Referentie: 10N7738802
Referentie: 9N7669901
Referentie: 3N7137901
Referentie: paindepices
Referentie: 00033929-0001
Referentie: quatreepices
Referentie: 3913
Referentie: OF43282
Referentie: punch