Kenya (mengsel)

Leverbaar in hersluitbare zak 

- Mengsel EPICIANE -

Samenstelling:

Venkel, koriander, paprika, anijs, bieslook, selderij, citroenzuur

°°°

Gebruik in de keuken:

Specerijenmengsel dat zeer "zomers", kleurrijk en vrolijk is, en een "pep" aan je gerechten zal geven! Geen pittigheid in dit mengsel, dat je gebakken of in folie gegaarde vis, gevogelte (vooral kip), ratatouille en gevulde groenten heerlijk verrijkt, waarvoor ik het meng met de vulling zelf.

Zoals voor alle mengsels die voor het grootste deel uit hele specerijen bestaan in plaats van poeder, raad ik aan om het een minimale kooktijd en vocht te geven zodat de zaden die het mengsel bevatten opzwellen, zich rehydrateren en hun geur afgeven. Ik voeg dit "Kenya" mengsel dan ook vanaf het begin van de kooktijd toe, wanneer de groenten van het gerecht hun sap loslaten.

***