Groene Anijszaadjes

11N7892701

De smaak is zeer verfrissend en uitgesproken anijsachtig.

Het zal uw gebak, visgerechten, groenten en zelfs infusies en alcoholische dranken heerlijk op smaak brengen.

Ook verkrijgbaar in poedervorm... Ik ga ervoor!

Choix du poids
€ 1,80
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Geleverd in een hersluitbare zak

Zonder GGO's - Zonder ionisatie -

Toepassingen in de keuken en elders:

De zaadjes zijn klein, bruingrijs en hebben een uitgesproken, zeer verfrissende anijssmaak.

Ze worden gebruikt in gebak (canistrelli of gibassiers), vooral tijdens de feestdagen voor kerstkoekjes en in brood. Sommigen geven de voorkeur aan anijszaad in plaats van poeder voor peperkoek, of combineren beide!

Bij vis zijn de zaden heerlijk, vooral in bouillon of bij langere kookmethoden (in de oven), waardoor de zaden de tijd hebben om hun heerlijke geur vrij te geven. Voor korte kooktijden en sauzen is het beter om het poeder te gebruiken, anders kunnen de zaden knapperig blijven.

Ook heerlijk in groenten (ratatouille), likeuren en anijsdranken. Het geeft smaak aan anisette, pastis, arak, ouzo en absint.

Als infusie is het aanbevolen tegen een opgeblazen gevoel en moeilijkheden bij de spijsvertering, waarbij het uitstekend werkt in combinatie met steranijs. Het heeft ook een verzachtend effect op het spijsverteringsstelsel en bevordert de melkproductie tijdens de borstvoeding.

Groene anijs moet niet worden verward met zijn verwante soorten: karwij, venkel en komijn, hoewel veel van hun eigenschappen vergelijkbaar zijn.

Let op: sommige mensen kunnen allergisch zijn voor anethol, dat in groene anijs aanwezig is.

                                                                     

Wie ben ik?

Oorsprong: Syrië

Wetenschappelijke naam: Pimpinella anisum Linnaeus

Gebruikelijke namen: officiële anijs, boucage, anijs pimpernel, muskusanijs

Eenjarig of tweejarig kruid uit de schermbloemenfamilie, 50 tot 80 cm hoog, met groene bladeren bestaande uit 3 blaadjes. De bladeren aan de basis van de plant zijn rond, terwijl de bladeren hoger op de plant diep ingesneden zijn en eindigen in een punt. De zaden zijn klein, grijs, langwerpig, met een klein steeltje dat eraan blijft zitten. Alle delen van de plant zijn aromatisch.

Waarschijnlijk afkomstig uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en Noord-Afrika, heeft de groene anijs zich dankzij de menselijke teelt verspreid in de gematigde streken rondom de Middellandse Zee, waar hij nog steeds wordt gekweekt.

Groene anijs geeft de voorkeur aan lichte bodems en zonnige, warme locaties. In de tuin houdt het bladluizen, vliegen en rupsen van koolgewassen op afstand wanneer het tussen hen wordt gezaaid.

°°°

Kleine geschiedenis:

Zoals veel planten die we tegenwoordig kennen, werd groene anijs al in de oudheid, meer dan 2500 jaar geleden, gebruikt, met name vanwege zijn spijsvertering bevorderende eigenschappen.

***

Productdetails
11N7892701
0

Datasheet

Conservation des épices
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
12/2026
Emplacement entrepôt
E25
Numéro de Lot
349540
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: 10M6741201

Dillezaad

De smaak is zacht, subtiel, licht anijsachtig en iets sterker dan die van de bladeren van de plant. Dillezaad geeft een heerlijk aroma aan vis uit de oven of in een bouillon. U kunt er ook infusies en alcoholische dranken mee bereiden. Ook verkrijgbaar in bladvorm… Ik ga ervoor!
Prijs € 1,40
Op voorraad

Referentie: badianeE

Hele Steranijs (Anijsster)

De smaak is zeer anijsachtig, zeer fris en de vorm is prachtig! Het is uitstekend voor spijsvertering bevorderende kruidentheeën en anijsachtige alcoholische dranken, maar ook in een vissoep of zelfs als infusie in een fruitsalade. Ook verkrijgbaar in poedervorm... Ik ga ervoor!  
Prijs € 2,50
Op voorraad
14 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: coriandreE

Coriandre en graines

Le goût de la coriandre est très doux et très frais, donnant aux plats un parfum d'exotisme et de fraîcheur. Elle est traditionnelle des cuisines d'Afrique du Nord et asiatiques, des marinades, des courts-bouillons de poissons ainsi que des salades, des olives et des cornichons.
Prijs € 1,20
Op voorraad

Referentie: 20703402

komijnzaadjes

Zijn uiterlijk doet denken aan komijn, maar zijn lichte, muntachtige en verfrissende smaak is heel anders. Heerlijk bij kaas (vooral munster), in zuurkool en groenten. In poedervorm maakt het deel uit van de mengsels voor couscous. Ook verkrijgbaar in poedervorm, ga naar ➤
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: 2N7072401

Sésame blanc

Il est très agréable au goût, avec un léger parfum de noisette On peut le griller ou pas. Excellent dans les salades, les légumes, les viandes, les biscuits, sur le pain, ou pour paner des dés de poissons à l'asiatique
Prijs € 1,70
Op voorraad

Referentie: 20701706

Cumin en grains

Le goût du cumin est très prononcé et donc très "parfumant". Il est délicieux dans la cuisine d'Afrique du Nord, dans beaucoup de plats de légumes (carottes, pois chiches, fèves), avec les fromages ainsi que dans les viandes, notamment le mouton.
Prijs € 2,45
Op voorraad

Referentie: 11N7754201

Sésame Noir

Son goût est doux avec un agréable goût de noisette et il croque joyeusement sous la dent. Vous l'apprécierez dans les salades, les légumes, les viandes, sur le pain et le poisson. Existe aussi en doré: Cliquez! Existe aussi en blanc: Cliquez!
Prijs € 1,40
Op voorraad

Referentie: 12N7949601

Lin en graines

La graine est souple sous la dent et son goût est très doux, un peu dans l'esprit de celui du sésame. Vous l'utiliserez dans le pain, les salades, les biscuits, les mueslis et les yaourts.
Prijs € 1,70
Op voorraad

Referentie: 124510

Fenugrec en grains

Il a un goût de céréale doublé d'une certaine amertume. C'est un constituant essentiel des cuisines d'Afrique du Nord et de quantités de mélanges dans une grande partie du monde. De plus, il est plein de vertus! Ce produit existe aussi moulu, cliquez ici
Prijs € 1,00
Op voorraad

Referentie: celerigraines

Selderijzaadjes

Deze minuscule zaadjes geven een explosie van geuren bij elke hap van je gerechten! Ze zijn heerlijk om groenten en groentesappen, salades, stoofschotels, sauzen en soepen op smaak te brengen.
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: 10M6741201

Dillezaad

De smaak is zacht, subtiel, licht anijsachtig en iets sterker dan die van de bladeren van de plant. Dillezaad geeft een heerlijk aroma aan vis uit de oven of in een bouillon. U kunt er ook infusies en alcoholische dranken mee bereiden. Ook verkrijgbaar in bladvorm… Ik ga ervoor!
Prijs € 1,40
Op voorraad

Referentie: 20711101

Nigelle en graines

Son goût très agréable rappelle celui de la noisette, avec une pointe d'amertume. Elle entre dans la composition de certains pains, de brioches, de biscuits, et son huile participe à la fabrication de produits anti-vieillissement (savon, huiles pour le corps).
Prijs € 2,50
Op voorraad

Referentie: grainesaroussir

Graines à roussir

Ce mélange est très parfumé, frais et riche en goût en même temps, notamment grâce à la présence du cumin.  Ce mélange de 3 graines est indispensable dans les plats antillais de poulet, d'agneau ou même de poissons que l'on appelle "colombo".
Prijs € 2,00
Op voorraad