Graines de Coriandre
  • Graines de Coriandre

Korianderzaad

coriandreE

De smaak van koriander is zeer zacht en fris, en geeft gerechten een exotisch en verfrissend aroma.

Het is traditioneel in de keukens van Noord-Afrika en Azië, in marinades, visbouillons, evenals in salades, olijven en augurken.

Choix du poids
€ 1,20
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Geleverd in hersluitbare zak  

Gebruik in de keuken :

De smaak van de zaden (of eigenlijk de vruchten) is fris, zacht en bijna een beetje mentholachtig. Deze zaden kunnen zowel heel als gemalen worden gebruikt. Hun smaak verschilt iets van die van de bladeren.

Ze worden gebruikt in augurken, pickles, likeuren, marinades, visbouillons, zuurkool en ook in olijven. In couscousmengsels, tajines, curries en de 5 Aziatische parfums is het gebruikelijk om ze vooraf te malen.

Zelfs de wortels kunnen worden gebruikt, fijngehakt, in Thaise gerechten!

Wie ben ik?

Oorsprong: Marokko

Wetenschappelijke naam: Coriandrum sativum

Andere namen: Arabische peterselie, Chinese peterselie ("peterselie" vanwege de vorm van de bladeren die lijken op die van deze plant, en "Arabisch" of "Chinees" omdat de inwoners van deze twee delen van de wereld er traditioneel veel van consumeren)

Deze zaden worden ook als infusie gebruikt vanwege hun spijsverteringsbevorderende eigenschappen. Ze worden vaak gecombineerd met andere planten die ook de spijsvertering bevorderen, zoals dille, venkel, groene anijs, karwij en stervrucht.

Van de plant wordt ook een etherische olie gewonnen die wordt gebruikt in aromatherapie, parfumerie en cosmetica.

De koriander is een eenjarige kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Ze wordt 30 tot 60 cm hoog. Het blad en de stengel zijn lichtgroen, de bloemen, gerangschikt in typische schermen van deze plantenfamilie, zijn wit of zeer licht roze-paars. De onderste bladeren beginnen te verwelken voordat de vruchten rijp worden. Vers zijn de zaden groen, maar tijdens hun rijping en droging worden ze beige. Ze hebben dan een diameter van enkele millimeters en zijn relatief hol van structuur. De geur van de plant, hoewel heerlijk, wordt door degenen die er niet van houden soms vergeleken met die van een platgedrukte wants! Koriander laat dus geen middelweg toe: je houdt ervan of je haat het....!

Deze aromatische plant wordt wereldwijd in gematigde gebieden tot 2200 meter hoogte geteeld en wordt gebruikt in talloze gerechten in Azië, Noord-Afrika en Latijns-Amerika.

°°°

Kleine geschiedenis :

De naam "koriander", verschenen in de 12e eeuw, komt van het Latijnse "coriandrum". De oorsprong van koriander is onzeker. Ze groeit in het wild in een groot gebied in het Midden-Oosten en Zuid-Europa.

Enkele zaden (of vruchten) zijn gevonden in een Neolithische grot in Israël, wat het de oudste archeologische vondst van koriander maakt, daterend van ongeveer 6000 voor Christus. Ze zijn ook gevonden in het graf van Toetanchamon en in andere graven van het oude Egypte. Aangezien deze plant niet in het wild in Egypte groeit, kan worden aangenomen dat ze daar al werd geteeld. Ze zou ook al sinds minstens 2000 voor Christus in het oude Griekenland worden geteeld.

Vertaling :

Arabisch: Kosbor         Engels en Duits: Coriander

***

Productdetails
coriandreE
0

Datasheet

Conservation des épices
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
02/2026
Emplacement entrepôt
E24
Numéro de Lot
B412173
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: 20807504

5 smaken

Deze kruidenmix is zeer mild, vol van smaak zonder enige scherpte. Het maakt je al hongerig alleen al door de geur! Het wordt soms vijfkruidenpoeder genoemd: het geeft zijn kenmerkende smaak aan veel Aziatische gerechten, zoals de Chinese rijst.
Prijs € 2,00
Op voorraad
14 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: 11N7892701

Groene Anijszaadjes

De smaak is zeer verfrissend en uitgesproken anijsachtig. Het zal uw gebak, visgerechten, groenten en zelfs infusies en alcoholische dranken heerlijk op smaak brengen. Ook verkrijgbaar in poedervorm... Ik ga ervoor!
Prijs € 1,80
Op voorraad

Referentie: fenouilE

Venkelzaad

De frisse en anijsachtige geur laat de Provence tot leven komen. Het verlevendigt vis, groenten, kruidenthee, alcoholische dranken en bevordert de spijsvertering. Ook verkrijgbaar gemalen: klik hier!
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: 124510

Fenegriekzaad

Het heeft een graanachtige smaak met een vleugje bitterheid. Het is een essentieel ingrediënt in de keukens van Noord-Afrika en in talloze kruidenmengsels over de hele wereld. Bovendien zit het boordevol goede eigenschappen! Dit product is ook verkrijgbaar in gemalen vorm, klik hier
Prijs € 1,00
Op voorraad

Referentie: 20703402

komijnzaadjes

Zijn uiterlijk doet denken aan komijn, maar zijn lichte, muntachtige en verfrissende smaak is heel anders. Heerlijk bij kaas (vooral munster), in zuurkool en groenten. In poedervorm maakt het deel uit van de mengsels voor couscous. Ook verkrijgbaar in poedervorm, ga naar ➤
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: grainesaroussir

Roosterzaadjes

Dit mengsel is zeer aromatisch, fris en tegelijkertijd rijk van smaak, vooral dankzij de aanwezigheid van komijn. Dit mengsel van 3 zaden is onmisbaar in Antilliaanse gerechten met kip, lam of zelfs vis, bekend als "colombo".
Prijs € 2,00
Op voorraad

Referentie: 00033669-0001

Maanzaad

Maanzaad heeft een zeer zachte smaak, maar is toch duidelijk aanwezig in de mond, zeer aangenaam. Het is heerlijk in brood, gebak en zowel hartige als zoete koekjes.
Prijs € 1,90
Op voorraad

Referentie: 11N7754201

Zwarte Sesam

De smaak is zacht met een aangename hazelnoottoets en het knispert vrolijk tussen de tanden. U zult het waarderen in salades, groenten, vlees, op brood en vis. Ook verkrijgbaar in goudkleurig: Klik hier! Ook verkrijgbaar in wit: Klik hier!
Prijs € 1,40
Op voorraad

Referentie: 12N7949601

Lijnzaad

Het zaad is zacht bij het kauwen en heeft een zeer milde smaak, een beetje zoals die van sesam. U kunt het gebruiken in brood, salades, koekjes, muesli's en yoghurt.
Prijs € 1,70
Op voorraad

Referentie: 10M6741201

Dillezaad

De smaak is zacht, subtiel, licht anijsachtig en iets sterker dan die van de bladeren van de plant. Dillezaad geeft een heerlijk aroma aan vis uit de oven of in een bouillon. U kunt er ook infusies en alcoholische dranken mee bereiden. Ook verkrijgbaar in bladvorm… Ik ga ervoor!
Prijs € 1,40
Op voorraad

Referentie: celerigraines

Selderijzaadjes

Deze minuscule zaadjes geven een explosie van geuren bij elke hap van je gerechten! Ze zijn heerlijk om groenten en groentesappen, salades, stoofschotels, sauzen en soepen op smaak te brengen.
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: 20701706

Komijnzaad

De smaak van komijn is zeer uitgesproken en dus zeer "aromatisch". Het is heerlijk in de Noord-Afrikaanse keuken, in veel groentegerechten (wortelen, kikkererwten, tuinbonen), bij kazen en ook bij vlees, vooral lamsvlees.
Prijs € 2,45
Op voorraad

Referentie: 2N7072401

Witte Sesam

Het heeft een zeer aangename smaak, met een lichte hazelnootgeur. Kan geroosterd worden of niet. Uitstekend in salades, groenten, vlees, koekjes, op brood, of om visblokjes op Aziatische wijze te paneren.
Prijs € 1,70
Op voorraad