Ce mélange n'est pas piquant, mais délicieusement parfumé.
Il faut le broyer dans un moulin ou un mortier pour qu'il parfume et accompagne délicatement les viandes, les poissons, les salades, et la plupart des plats.
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- MÉLANGE EPICIANE -
La beauté du poivre 5 baies est telle qu'on préfère souvent utiliser un moulin à poivre transparent pour le broyer, au travers duquel on pourra admirer ses belles couleurs. Beaucoup plus doux qu'un poivre noir pur, il est aussi très parfumé avec en note de fond le parfum subtil du piment dit "de Jamaïque"
Vous l'utiliserez dans tous les plats, mais vous l'apprécierez surtout dans les plats modérément épicés, aux saveurs délicates, comme sur une bonne viande, un poisson ou dans une salade. En effet, dans des plats richement épicés comme un couscous ou une paella, vous ne ferez pas vraiment la différence entre sa saveur et celle d'un poivre plus "classique".
Certains l'ajoutent aussi, sans le broyer cette fois, dans des huiles d'olives parfumées ou piquantes, où là aussi, sa beauté et son parfum sont particulièrement bien mis en valeur.
Vous pouvez aussi personnaliser encore davantage votre mélange en lui ajoutant par ex. du poivre sauvage Voatsiperifery, du poivron rouge en paillettes (vous pensez que c'est curieux, et bien, c'est excellent!) ou du poivre Timut qui lui donnera un peu d'acidité.
°°°
Dans ce mélange, il y a 3 véritables poivres, blanc, noir et vert et 2 autres baies que l'on confond souvent avec les poivres alors qu'elles n'ont rien à voir avec eux. Ce sont les baies roses et le piment dit "de Jamaïque"
Poivre blanc, poivre noir, poivre vert, baie rose, piment dit "de Jamaïque"
***
Fiche technique
Références spécifiques
Jean-Pierre D.
Pas encore utilisé
Anne Marie P.
Toujours bien
Jean Pierre B.
rapidité et emballage super
Laurent F.
Parfait
Guy F.
Produit de très grande qualité
Pierre D.
Beau grain de belle qualité
Jean claude R.
Je connaissais déjà
Emmanuel C.
Un must, très équilibré entre force et parfum.
Camille P.
Parfait
Veronique P.
Indispensable !
Jean-Pierre D.
Pas encore utilisé
Anne Marie P.
Toujours bien
Jean Pierre B.
rapidité et emballage super
Laurent F.
Parfait
Guy F.
Produit de très grande qualité
Pierre D.
Beau grain de belle qualité
Jean claude R.
Je connaissais déjà
Emmanuel C.
Un must, très équilibré entre force et parfum.
Camille P.
Parfait
Veronique P.
Indispensable !
Référence: poivrevoatsE
Référence: pellebuisG8
Référence: EPI230205
Référence: Selailours
Référence: selpyramide
Référence: 10N7699901
Référence: 6470
Référence: KalaNamak
Référence: Fleursselsicile
Référence: origan
Référence: roulettebuis
Ce mélange n'est pas piquant, mais délicieusement parfumé.
Il faut le broyer dans un moulin ou un mortier pour qu'il parfume et accompagne délicatement les viandes, les poissons, les salades, et la plupart des plats.
