1. Wie ben ik
De Petalos zeezoutvlokken, een onderscheidend product uit de provincie Alicante in Spanje, worden geoogst uit zoutkristallen die zich op de bodem van verdampingbassins vormen. In tegenstelling tot fleur de sel, die zich aan het oppervlak vormt, zijn de Petalos kristallen groter en dichter, ze worden geoogst en vervolgens natuurlijk gedroogd om een lichte en luchtige textuur te verkrijgen. Deze krokante vlokken worden gewaardeerd om hun zuiverheid en de ambachtelijke productiemethode die dateert uit de Middeleeuwen, wat zorgt voor een superieure smaakervaring dankzij hun elaboratie en traditionele productieproces.
2. Gebruik in de keuken
De Petalos zeezoutvlokken zijn een uitstekende keuze om gerechten elegant op smaak te brengen. Perfect om direct voor het serveren over gerechten te strooien, voegen ze een krokante textuur en een delicate smaak toe zonder de andere ingrediënten te overheersen. Gebruik ze om gegrild vlees, groenten, salades of zelfs desserts zoals chocoladecaramel of vers fruit te verfraaien met een subtiele zoute toets.
3. Korte geschiedenis
Geëxtraheerd uit de eeuwenoude zoutpannen van Saline la Fortuna, nabij een bergzoutbron in Alicante, is het Petalos zout het resultaat van een ambacht dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. De handmatige oogst, geholpen door zon en wind, zorgt voor het creëren van zeezoutvlokken van de hoogste kwaliteit, waarmee een zoutproductie-traditie voortleeft die zijn oorsprong in de Middeleeuwen heeft. Dit nauwkeurig gecontroleerde proces garandeert een eersteklas product dat erkend en gewild is vanwege zijn uitzonderlijke kwaliteit.
4. Receptideeën
Zalm tartaar met Petalos zeezoutvlokken : Voeg een snufje vlokken toe aan een verse zalmtartaar om de zeesmaak te versterken.
Pepsteak met Petalos zoutafwerking : Perfect om een krokante textuur en een zoute toets toe te voegen aan een net gegrilde pepsteak.
Rucolasalade met Parmezaanse kaas : Een lichte sprinkeling Petalos zeezoutvlokken op een rucolasalade met Parmezaanse kaas om de natuurlijke smaken te versterken.
Gegrilde zeevruchten : Gebruik Petalos zeezoutvlokken om gegrilde zeevruchten af te maken, de textuur en smaak van verse producten zoals garnalen of Sint-Jacobsschelpen verbeterend.
