Vigneron

Produit livré en sachet refermable 

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- Création EPICIANE -

1) Qui suis-je ?

Le Mélange Vigneron est un assaisonnement unique, composé de sel encapsulé, de paprika, de poivre, d'oignons, d'herbes de Provence et d'épices. Ce mélange se distingue par sa belle couleur rouge due au paprika et par ses notes poivrées et légèrement piquantes. Avec un équilibre parfait entre le sel et les épices, il apporte une saveur riche et parfumée à tous vos plats. Son goût est à la fois corsé et délicat, rehaussant le goût naturel des viandes et autres mets avec une touche de Provence.

2) Utilisation en cuisine

Le Mélange Vigneron est très polyvalent en cuisine et peut être utilisé pour assaisonner une grande variété de plats :

• Viandes : Idéal pour les viandes rouges, les côtes de porc, le poulet ou les grillades au barbecue. Il s'utilise aussi bien en marinade, mélangé à de l'huile d'olive, que directement sur la viande pendant la cuisson.
• Pommes de terre : Parfait pour saupoudrer sur des frites ou des pommes de terre sautées. Ce mélange apporte une saveur épicée qui transforme ces plats simples en véritables délices.
• Barbecue et grillades : Utilisez-le en cours de cuisson pour que les aliments soient parfumés à cœur, ou ajoutez-le directement à table pour ajuster l'assaisonnement selon les préférences.
• Sauces : Ce mélange peut également être utilisé pour enrichir vos sauces, leur apportant une touche d'épices et d'herbes.

3) Petite histoire

Le Mélange Vigneron est inspiré par la richesse et la convivialité des traditions culinaires françaises, particulièrement celles des régions viticoles. Le nom "vigneron" rappelle les repas chaleureux après les vendanges, où les plats simples étaient sublimés par des assaisonnements savoureux et épicés. Les herbes de Provence ajoutent une touche de soleil à ce mélange, évoquant les vignobles de la région et les repas en plein air autour d’un bon verre de vin. Ce mélange est un clin d’œil à ces moments de partage, où l’assaisonnement parfait rehausse les plats et ravit les convives.

4) Idées recettes

• Côtes de porc au Mélange Vigneron :

  • Ingrédients : Côtes de porc, Mélange Vigneron, huile d'olive.
  • Préparation : Badigeonnez les côtes de porc avec de l'huile d'olive et assaisonnez généreusement avec le Mélange Vigneron. Faites-les griller au barbecue ou à la poêle pour un plat juteux et parfumé.

• Frites épicées :

  • Ingrédients : Frites fraîches, Mélange Vigneron.
  • Préparation : Après avoir fait frire vos frites, saupoudrez-les immédiatement du Mélange Vigneron pour leur donner une touche légèrement épicée et savoureuse. Idéal avec une viande grillée ou en accompagnement de burgers.

• Pommes de terre sautées provençales :

  • Ingrédients : Pommes de terre, Mélange Vigneron, beurre ou huile d’olive.
  • Préparation : Faites sauter des pommes de terre coupées en cubes dans du beurre ou de l'huile d'olive et saupoudrez du Mélange Vigneron en fin de cuisson pour un accompagnement riche en saveurs.

• Marinade pour barbecue :

  • Ingrédients : Huile d'olive, Mélange Vigneron, jus de citron.
  • Préparation : Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le Mélange Vigneron pour une marinade simple mais efficace. Laissez mariner vos morceaux de viande avant de les faire griller pour un résultat savoureux et tendre.