Zaatar Bladeren

Product geleverd in hersluitbare zak

- GMO-vrij, niet-geïoniseerd -

Gebruik in de keuken: 

Behorend tot dezelfde plantenfamilie als tijm en bonenkruid, hebben zaatarbladeren van nature een vergelijkbare smaak met deze twee planten uit onze regio’s, maar met een nog intensere geur en een licht citroenachtige toets.

Het wordt natuurlijk gebruikt in veel Oosterse gerechten, maar ook als kruidenthee vanwege de rijke gezondheidsvoordelen.

Er is niets dat je ervan weerhoudt om het te gebruiken in dezelfde gerechten als zijn twee neven.

Wie ben ik?

Oorsprong: Marokko

Wetenschappelijke naam: Satureja hortensis

Bijnamen: Griekse oregano, Syrische marjolein, Aleppo tijm, Afrikaanse oregano

In het Arabisch betekent de naam "zaatar" "tijm." In feite kan het bij zaatar om twee dingen gaan:

- 1°) De plant, en vooral de bladeren, die je hier kunt vinden. De smaak en het uiterlijk liggen tussen tijm en het bonenkruid dat we in Europa kennen.

- 2°) In bredere zin verwijst het ook naar een mengsel dat zaatarbladeren of tijm bevat, samen met sesamzaad en sumak.

Zaatar is een half-kruipende plant, zeer robuust, bestand tegen droogte en gedijt goed in warme en zonnige omstandigheden. De hoogte varieert van 30 tot 60 cm. In het begin van de zomer verschijnen kleine eetbare witte bloemen.

***