Bieslook

1O8005503

Zijn smaak doet denken aan een mengsel van ui, knoflook en prei.

Het is heerlijk in kwark, omeletten, salades, kip en vis, mayonaise en sauzen.

Choix du poids
€ 1,80
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Geleden in hersluitbare zak

Geen OGM - Geen ionisatie -

Voor informatie, 1 volle eetlepel van dit product komt overeen met ongeveer 2g bieslook

Gebruik in de keuken:

De smaak van bieslook lijkt zowel op knoflook, ui als prei.

De bladeren zijn hier al in kleine stukjes gesneden, meestal niet langer dan 1 cm. Zoals bij alle gedroogde kruiden, is het beter om ze enkele minuten in een beetje water te rehydrateren voordat je ze in een saus gebruikt. Zo wordt je bieslook net zo flexibel als verse kruiden, zonder dat het de azijn van de saus "opneemt".

Het geeft smaak aan rauwkost, salades, mayonaise, kwark en yoghurt. Bieslook is ook heerlijk en verfijnd in aardappelen, kip, vis, sauzen en omeletten, waar het zich vanzelf hydrateert bij contact met het voedsel.

Bij gekookte gerechten is het beter om het aan het einde van de kooktijd toe te voegen, zodat het zijn geur beter behoudt.

De bloemen, wanneer ze vers zijn, kunnen ook salades en soepen versieren.

Wie ben ik?

Herkomst: Frankrijk

Wetenschappelijke naam: Allium schoenoprasum

Veelgebruikte namen: Gras van de tuinen, bieslook

Bieslook is een meerjarige aromatische plant van de Leliefamilie, die vooral wordt geteeld om zijn lange, dunne bladeren die ongeveer vijftien centimeter hoog zijn. Het groeit gemakkelijk, zelfs in potten. De bloemen zijn groen of paars en komen in de zomer uit.

Het behoort tot de groep van de "fijne kruiden", samen met peterselie, estragon en cerfeuil.

Bieslook komt oorspronkelijk uit Italië en Griekenland, maar het kan ook in veel andere gebieden worden aangetroffen, waar het ontsnapt uit de teelt.

°°°

Kleine geschiedenis:

De naam "bieslook" werd voor het eerst gebruikt eind 14de eeuw. In de middeleeuwen werd het ook wel "appêtits" genoemd vanwege zijn eetlustopwekkende eigenschappen.

Er is weinig bekend over de oorsprong van de plant, maar waarschijnlijk komt hij uit het oosten van het Middellandse Zeegebied. In Noord-Amerika groeien minstens twee ondersoorten in het wild.

Het waren de kolonisten die bieslook in Noord-Amerika introduceerden, maar lang voor hun komst consumeerden de Indianen al de bladeren en bollen van de wilde soorten die in Noord-Amerika groeiden.

De Romeinen zouden het in Noord-, Midden- en West-Europa hebben geïntroduceerd, waar het zich snel vestigde, zodra het daar voldoende werd geteeld, namelijk begin middeleeuwen. Tegenwoordig is het de meest voorkomende soort van het geslacht Allium in het noordelijk halfrond.

***

Recepten met deze kruid:

             
Joues de lotte estragon et petits légumes
Productdetails
1O8005503
0

Datasheet

Conservation des plantes
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
07/2025
Emplacement entrepôt
FE31
Numéro de Lot
6P8862302
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: 11227401

Fijnkruiden

- Oorsprong Frankrijk - Zijn gedroogde bladeren hebben een zachte, bijna muntachtige geur. Het zal met plezier deelnemen aan salades, omeletten, sauzen (béarnaise, roomsaus, gribiche), soepen en zelfs visgerechten.
Prijs € 5,00
Op voorraad

Referentie: EPI230115

Mélange pour salades

Ce mélange est parfaitement équilibré entre la saveur douce et parfumée des herbes et celle, puissante, de l'ail. Vous ne pourrez plus vous en passer pour agrémenter vos salades, vos légumes verts, et même vos beurres composés.
Prijs € 3,30
Op voorraad
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: EPI2301007

Mélange Californien

Ce mélange est une riche association de la fraîcheur du carvi et de la profondeur du poivron. Ses couleurs égayeront vos plats, et il parfumera divinement les viandes rouges et blanches, les volailles, les légumes (ratatouilles), et même les omelettes.
Prijs € 2,50
Op voorraad

Referentie: 10M6810601

Lavendel (bloemen)

De geur van lavendel roept onmiddellijk het gezang van krekels op in de heuvels van de Haute Provence, verlicht door de julizon. Het wordt uiteraard gebruikt om kasten te parfumeren, maar ook in de keuken voor gebak, ijs, crèmes, koekjes, alcoholische dranken en infusies, brood en soms zelfs vleesgerechten met saus.
Prijs € 3,10
Op voorraad

Referentie: cardamomeM

Gemalen kardemom

De geur is buitengewoon, krachtig, tussen zoethout en eucalyptus, met daarnaast een citroenachtige toets. Het is magisch om speculaas, Indiase curry's, rijst en een heleboel andere gerechten op smaak te brengen. Voor alcohol, thee, koffie en alle vloeistoffen, geef echter de voorkeur aan de hele zaadjes.
Prijs € 7,50
Op voorraad

Referentie: 208037910

Moutarde Noire

Proposée en graines entières ou en poudre. Son goût est franchement "moutardé", donc piquant au nez avec même une certaine amertume. Elle est très utilisée dans la cuisine indienne, les sauces, les viandes, les cornichons et permet aussi l'élaboration des moutardes. 
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: 30711601

Oignon blanc grillé

Griller l'oignon renforce sa saveur et lui donne un bon goût de "cuisiné". Il sera très digeste, bien davantage que l'oignon cru. Il est parfait pour tous vos plats cuisinés ou salades, déjà épluché, coupé, prêt instantanément, sans larmes à l'épluchage ni odeur sur les doigts...!!! L'oignon rose en lanières existe. J'y vais!
Prijs € 2,40
Op voorraad

Referentie: 208029701

Poivre vert déshydraté

Il est fort, parfumé, et c'est le seul stade de mûrissement du poivre où les grains peuvent être réhydratés.  Il s'utilise traditionnellement dans des sauces délicieuses et relevées accompagnant une belle viande, ou dans des terrines ou même en mélange avec d'autres poivres. 
Prijs € 5,60
Op voorraad

Referentie: 20807504

5 smaken

Deze kruidenmix is zeer mild, vol van smaak zonder enige scherpte. Het maakt je al hongerig alleen al door de geur! Het wordt soms vijfkruidenpoeder genoemd: het geeft zijn kenmerkende smaak aan veel Aziatische gerechten, zoals de Chinese rijst.
Prijs € 2,00
Op voorraad

Referentie: 10N7726601

Selderijbladeren

De smaak van selderij is krachtig, bloemig en rijk aan aroma's. Voor de kenners is het de tweelingbroer van maggikruid. Het is heerlijk en bijna onmisbaar in groenten, groentesappen, salades, vleesstoofschotels, sauzen en soepen.
Prijs € 1,80
Op voorraad

Referentie: laurierE

Laurier bladeren

Zijn hoge gehalte aan essentiële oliën geeft het een geur die doet denken aan dennenolie wanneer je de bladeren verfrommelt. Je zult het gebruiken voor sauzen, court-bouillons, marinades, vleesgerechten, azijnen en mosterd. Dit product is ook verkrijgbaar in poeder. Ik ga ervoor!
Prijs € 4,00
Op voorraad