Referentie: EPI2301001
Le goût de l'oignon déshydraté est très similaire à celui de l'oignon cru, mais il sera plus digeste et plus facile d'utilisation que lui!
Il est parfait pour tous vos plats puisque déjà épluché, coupé, prêt instantanément, et sans larmes à l'épluchage...!!!
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1) Qui suis-je ?
L’oignon rose en lanières est un oignon déshydraté d'origine principalement d'Inde ou d'Égypte, selon les arrivages, et appartient à la grande famille des Alliacées (comme l'ail, l'échalote et la ciboulette). Sa présentation en lanières est particulièrement pratique, vous évitant les tracas liés à l’épluchage tout en conservant toute la richesse aromatique de l’oignon. Il a un goût doux et légèrement sucré, avec des notes subtiles qui rehaussent n’importe quel plat. Sa forme déshydratée en fait un ingrédient facile à intégrer dans vos recettes, offrant saveur et praticité sans la gêne des larmes et des odeurs persistantes.
2) Utilisation en cuisine
L'oignon rose en lanières est incroyablement polyvalent en cuisine :
Son avantage est qu'il devient moelleux et digeste une fois réhydraté, tout en étant plus doux pour l'estomac que l'oignon frais.
3) Petite histoire
L'oignon est l’un des plus anciens légumes cultivés, remontant à plus de 4000 ans. Les premières traces de son existence se trouvent en Égypte antique, où il était à la fois un aliment de base et un symbole spirituel. Dans l'Europe médiévale, l'oignon devint rapidement un ingrédient incontournable, notamment grâce à sa capacité à se conserver pendant de longues périodes. Il fut l'une des premières plantes européennes introduites en Amérique. Sa couleur rose est due aux anthocyanines, des antioxydants puissants, qui apportent aussi de nombreux bienfaits pour la santé.
Le terme "oignon", issu du mot latin unio signifiant "un", fait référence à la forme unique et indivisible de ce bulbe qui traverse les âges et les cuisines du monde entier.
4) Idées recettes
Datasheet
Referentie: EPI2301001
Referentie: 30204501
Referentie: echalote
Referentie: ecorceorangeamere
Referentie: 1N6987004
Referentie: 050721
Referentie: cardamomeM
Referentie: poivrenoirconc
Referentie: 9N7644901
Referentie: 12M6951701
Referentie: 9N76632004
Merk: Epiciane
Referentie: celerigraines
Referentie: ecorceorangeamere
Referentie: fajita
Referentie: 00723801
Referentie: OF35029
Referentie: 1P8600602
Referentie: 30711601