Referentie: apache
Zijn licht citroenachtige geur roept de Provence en warme zomerdagen op!
Perfect voor salades, tomatencoulis en de Provençaalse keuken in het algemeen.
Mondial Relay
Voorwaarden bekijken
100% veilig
Geleverd in hersluitbare zak
°°°
Basilicum geeft een heerlijke zonnige smaak aan salades, tomaten, courgettes, vinaigrettes, maar ook aan vis, schelpdieren en natuurlijk tomatencoulis die uitstekend passen bij pasta. Voeg royaal toe aan gerechten voor een absoluut heerlijke zonnige smaak!
Het maakt ook deel uit van het mengsel "Provençaalse kruiden".
Bij warme gerechten is het het beste om het aan het einde van de kooktijd toe te voegen om de smaak te behouden.
Deze iconische Provençaalse kruid heeft moeite om in die bodem te groeien en moet vaak geïmporteerd worden uit landen met een nog vochtiger en milder klimaat!
Oorsprong: Egypte
Wetenschappelijke naam: Ocimum basilicum
Gebruikelijke namen: Pistou, koningskruid, Romeinse basilicum
Basilicum is een warmtegevoelige plant die een warm en zonnig klimaat vereist, bijna tropisch (vergaat bij temperaturen onder 10°C). Het is nu wereldwijd verspreid, maar blijft diep geworteld in de Aziatische keuken en de Mediterrane gastronomie.
Het is een plant uit de Lamiaceae-familie, met lichtgroene tot donkergroene bladeren, soms paars bij bepaalde variëteiten. Hier worden de bladeren van de eenjarige basilicumsoort geoogst vlak voor de bloei en vervolgens gedroogd.
Basilicum staat ook bekend als "pistou" in de Provence, waar het die naam ontleent aan de heerlijke romige pasta die wordt gemaakt door de verse bladeren met olijfolie fijn te malen. "Pesto" is dezelfde bereiding met toevoeging van gemalen pijnboompitten.
De "gewone" basilicum, waar we het hier over hebben, wordt veel gebruikt in de Mediterrane keuken en vooral in Italië, maar andere basilicumsoorten worden gebruikt in verschillende Aziatische keukens zoals in Taiwan, Thailand, Vietnam, enz.
°°°
Oorspronkelijk uit Zuid-Azië of Centraal-Afrika, werd het meer dan 4000 jaar geleden eerst naar Egypte gebracht, vervolgens naar Rome (vanaf de 2e eeuw n.Chr.) en uiteindelijk naar Zuid-Frankrijk.
Engels: Basil Duits: Basilikum
***
Datasheet
Referentie: apache
Referentie: 021122
Referentie: 021122
Referentie: 20216701
Referentie: 1N7004306
Referentie: speculos
Referentie: 10M6741201
Referentie: EPI230204
Referentie: safranpistil
Referentie: 20701706
Referentie: 8N7625101
Referentie: 9N7655101
Referentie: 20715403
Referentie: 20813701
Referentie: 20721302
Referentie: 20711101
Referentie: 00234301
Referentie: ecorcecitronH