Sureau noir fleurs
  • Sureau noir fleurs

Sureau noir fleurs

6N7456401

Utilisées principalement en infusion, les fleurs de sureau ont un goût doux et agréable.

Elles possèdent de nombreuses vertus, notamment contre les infections virales saisonnières comme la grippe.

Choix du poids
€ 2,50
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Produit livré en sachet refermable  

°°°

- Plante sauvage - Récolte manuelle - Séchage à l'air libre -

- Sans OGM - Sans ionistion - Sans nanomatériaux -

°°°

Pour info, 80g de fleurs de sureau correspondent à un volume d'environ 1/2 litre

Utilisation en Cuisine et Ailleurs

Ici, il s'agit des fleurs de sureau noir. Les utilisations de ces fleurs sont nombreuses: infusions, tisanes, décoctions, jus, sirops, teintures mères, bonbons, cataplasmes, etc...

Les fleurs de sureau, doucement odorantes, sont utilisées dans la fabrication d'une boisson traditionnelle de certains pays nordiques, le vin de sureau. On peut aussi en faire des sirops, de la gelée, de la limonade, du kéfir et même du vinaigre. Pour ce dernier, on laisse macérer au soleil des fleurs de sureau dans du vinaigre de vin que l'on utilisera ensuite dans des salades par exemple. Moins couramment, on le retrouve dans des "Champagne de sureau", des bières et même dans le sirop de grenadine.

Les baies du sureau noir sont également comestibles et ont un goût qui rappelle un peu celui de la mûre. Il est préférable de les cuire ou de les faire macérer dans de l'alcool plutôt que de les consommer crues.

Le sureau a de nombreuses propriétés thérapeutiques connues pour beaucoup d'entre elles depuis l'Antiquité. Il est efficace contre les infections virales saisonnières rhumes, grippes, sinusites), les bronchites, la fièvre mais aussi contre la rétention d'eau les infections urinaires et les irritations buccales. Chaque partie de la plante possède des vertus bien différentes. L'écorce des rameaux est diurétique, laxative et sédative. Les feuilles fraîches ont les mêmes vertus en décoction, mais en usage externe et en cataplasme, elles soigneraient les entorses. Les fleurs séchées, elles, sont très sudorifiques.

Qui suis-je?

Origine: la Macédoine

Nom scientifique: Sambuscus nigra

Autres dénominations: Sureau commun, sureau noir, hautbois, sambuc, saou, arbre de Judas, seuillon, susier

Le sureau (ou plutôt les sureaux, car il y en a 3 espèces en Europe du moins) sont principalement des arbustes qui ne poussent qu'en sol riche en azote et dans des zones de climat tempéré. Le sureau noir est un arbuste atteignant 5m de haut produisant de mai à août de petites fleurs groupées, blanches ou crème, suivies par de petits bouquets de baies bleues très appréciées des oiseaux qui participent, en les consommant, à la dispersion de la plante. Les sureaux peuvent vivre jusqu'à une centaine d'années.

Les jeunes rameaux sont remplis d'une moelle tendre utilisée depuis des siècles comme chewing-gum naturel dénué de goût mais amusant à mastiquer! Ils peuvent être aussi évidés et servent alors à la fabrication de petits instruments de musique (sifflet, flûtes, etc...) et de sarbacanes.

L'arbuste attire de nombreux insectes et animaux, qui se nourrissent de ses fleurs, de ses fruits et même de son bois mort.

Les fleurs fraiches sont considérées comme diurétiques et sudorifiques lorsqu'elles sont séchées.

Pour l'anecdote, les baies de l'arbuste permettent de faire de l'encre d'une couleur variant du bleu au violet si on leur ajoute du thé dont les tanins fixeront la couleur. 

°°°

Petite histoire du sureau:

Le nom de "sambuscus" (sureau en latin) provient très probablement d'un mot du grec ancien signifiant "flûte".

Traduction:

Anglais: Elder, elderberry ou black elder

***

Productdetails
6N7456401

Datasheet

Date de consommation
Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé.
Conservation des plantes
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
12/2025
Emplacement entrepôt
FL5
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: 20727901

Thym

Son parfum est ensoleillé comme celui de la garrigue. Il fait partie du mélange des "herbes de Provence" et se marie particulièrement bien aux viandes, aux farces, aux légumes et aux sauces. C'est une herbe typique de la cuisine provençale.
Prijs € 2,00
Op voorraad
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: 20216701

Zaatar en feuilles

Son parfum intense et son aspect se situent entre le thym et la sarriette.  Il est de la même famille que le thym de nos contrées, mais il est cultivé et consommé principalement de l'autre côté de la Méditerranée.
Prijs € 4,50
Meer
Niet op voorraad

Referentie: 3N7201902

Citronnelle moulue

On l'utilise surtout pour les cuisines asiatiques ainsi qu'en infusions (lorsqu'elle n'est pas moulue). Elle parfumera délicatement les plats de boeuf, de porc ou de poulet et sera excellente aussi dans une petite sauce de poisson.  Existe en feuilles coupées: Cliquez ici!
Prijs € 2,50
Op voorraad

Referentie: safranpistil

Safran en pistil

Le parfum du safran est chaud, envoûtant, inoubliable...! Il est indispensable dans les paellas, délicieux dans les poissons et les crustacés, dans le riz, et même avec le poulet et le lapin.
Prijs € 4,20
Op voorraad

Referentie: 10M6810601

Lavendel (bloemen)

De geur van lavendel roept onmiddellijk het gezang van krekels op in de heuvels van de Haute Provence, verlicht door de julizon. Het wordt uiteraard gebruikt om kasten te parfumeren, maar ook in de keuken voor gebak, ijs, crèmes, koekjes, alcoholische dranken en infusies, brood en soms zelfs vleesgerechten met saus.
Prijs € 3,10
Op voorraad

Referentie: jasmin

Jasmijn (bloemen)

In infusie is de smaak van deze bloem mild, maar stevig genoeg om de smaak van de thee waarmee het vaak en al lange tijd wordt gecombineerd te ondersteunen. Het kan ook gebruikt worden voor de decoratie van gerechten en salades, evenals in potpourri.
Prijs € 5,50
Op voorraad

Referentie: 021122

Provençaalse kruiden

Ontdek de charme van de Provence met onze selectie Provençaalse kruiden, een mengsel van zonovergoten aroma's om je gerechten te verheffen. Dit boeket van gedroogde kruiden, waaronder tijm, rozemarijn en basilicum, brengt een vleugje mediterrane frisheid in je recepten. Ideaal om vlees, vis en groenten op smaak te brengen, ons traditionele mengsel belooft...
Prijs € 3,90
Op voorraad

Referentie: 12N7952502

Romarin moulu

Le romarin est parfumé, c'est l'image de la Provence. Moulu comme ici, il dégage toute sa saveur sans laisser de traces dans le plat ni en bouche! Délicieux sur les grillades d'agneau et de porc, dans les marinades et les civets, il participe aussi au mélange des herbes de Provence Existe en feuilles entières, cliquez! Existe aussi en feuilles hachées,...
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: 12N7952502

Romarin coupé

Le romarin est parfumé, ensoleillé, c'est l'image de la Provence! Ici, les feuilles coupées mesurent 3mm de long environ et passeront donc totalement inaperçues dans le plat, même pour les enfants...  Existe aussi en feuilles entières. J'y vais 
Prijs € 1,00
Op voorraad

Referentie: mauve

Mauve (fleurs)

Leur bleu soutenu est absolument magnifique et leur goût est proche de celui de la guimauve. Vous les utiliserez pour des infusions, des lotions, des décors d'assiettes ou de plats et même des pots-pourris.
Prijs € 7,35
Op voorraad

Referentie: 6M6533603

Coquelicot pétales

Leur goût est assez peu prononcé ce qui les rend très faciles à consommer. Vous les utiliserez principalement en tisanes pour améliorer le sommeil, et bien sûr, vous pourrez aussi en ajouter dans vos salades, pour leur jolie couleur lie de vin.
Prijs € 3,70
Op voorraad

Referentie: EPI20230112

Roses en boutons

Leur parfum est doux, sucré, et leur aspect est absolument ravissant. Vous les utiliserez évidemment en décoration, mais ces boutons de rose parfumeront aussi le thé, les infusions, les boulettes de viande d'Afrique du Nord et même les pâtisseries!
Prijs € 4,40
Op voorraad