Referentie: coriandreE
De smaak is fris, zacht en exotisch.
Het is onlosmakelijk verbonden met de keukens van Noord-Afrika, Azië en de Griekse keuken, evenals salades en rauwe gerechten, en zelfs bepaalde likeuren.
Mondial Relay
Voorwaarden bekijken
100% veilig
Geleverd in hersluitbare zak
1) Wie ben ik?
De korianderblaadjes zijn een aromatisch kruid afkomstig uit Frankrijk, behorend tot de familie van de Apiaceae (net als peterselie en selderij). Ze staan ook bekend als Arabische peterselie of Chinese peterselie, vanwege de vorm van hun bladeren die lijken op die van peterselie, en het traditionele gebruik ervan in deze delen van de wereld. Hun blaadjes bieden een frisse, licht mentholachtige en krachtige smaak, heel anders dan de zaden, die een subtiele maar uitgesproken toets aan gerechten geven. Naast hun rijkdom aan vitamine K worden korianderblaadjes gebruikt in aromatherapie, parfumerie en bepaalde cosmetica dankzij hun etherische olie.
2) Gebruik in de keuken
Korianderblaadjes zijn een veelzijdig ingrediënt dat in tal van bereidingen kan worden gebruikt:
3) Kleine geschiedenis
De geschiedenis van koriander gaat meer dan 6000 jaar terug, met sporen die zijn gevonden in een Neolithische grot in Israël. Dit kruid werd ook ontdekt in het graf van Toetanchamon in Egypte, wat getuigt van het gebruik ervan in de oudheid. De naam komt van het Latijnse "coriandrum". Hoewel de exacte oorsprong onzeker is, komt koriander waarschijnlijk uit het Midden-Oosten en Zuid-Europa. Het wordt wereldwijd verbouwd en is een eeuwenoud kruid dat in veel culturen wordt gewaardeerd om zijn aroma’s en geneeskrachtige eigenschappen.
4) Receptideeën
Datasheet
Referentie: coriandreE
Referentie: 20820902
Referentie: 20715403
Referentie: 20703402
Referentie: badianeM
Referentie: 3N7201902
Referentie: 3N7153402
Referentie: 2071570
Referentie: 10N7738802
Referentie: 20820902
Referentie: 6L5609803
Referentie: 3N7137901
Referentie: EPI2301001
Referentie: 208037910
Referentie: 8N7625101
Referentie: 208022801
Referentie: coriandreE
Referentie: 30803202
Referentie: 20815801