Spirulina Poeder

Mijn toepassingen:

Dit mooie fijne poeder van diep smaragdgroen zit vol voordelen! Zeer laag in calorieën (niemand zal zich erover beklagen...!), is het een schatkamer van voedingsstoffen in een zeer klein volume: 55 tot 70% van hoogwaardige eiwitten (oftewel 2,5g tot 3,5g eiwitten per 5g poeder), antioxidanten, gamma-linoleenzuren (omega 6 familie) en ijzer (3 tot 8mg per 5g). Daarom wordt spirulina vaak aangeduid als een superfood voor de gezondheid!

Spirulina heeft dus een aanzienlijke voedingswaarde, aangezien 10g spirulina (ongeveer 2 theelepels) gelijkstaat aan het eten van ongeveer 1/2 tot 1 kopje broccoli (voor ijzer), 1 wortel (voor carotenoïden) en 1 ei (voor eiwitten). Het is waar dat spirulina minder vezels bevat dan deze voedingsmiddelen, maar het kan helpen voor mensen die niet genoeg groenten eten. In feite is spirulina natuurlijk niet gezonder dan vers fruit en groenten, maar het is een zeer effectieve manier om je dagelijkse inname van carotenoïden, ijzer en eiwitten in één enkel voedsel te verhogen.

Naast al zijn voordelen zou het ook de weerstand tegen inspanning verhogen door spierpijn na lichamelijke inspanning te verminderen en zou het ook de fysieke prestaties zelf verbeteren. Het is ook een zeer goede ontgifter.

Door zijn stimulerende effect wordt het niet aangeraden om het 's avonds te consumeren.

Er wordt meestal aangeraden om 1g tot 3g per dag in te nemen, afhankelijk van wat men ermee wil bereiken.

Je kunt het puur consumeren, maar ook in een yoghurt, een groente- of fruitsap.

Wie ben ik?

Oorsprong: China

Spirulina is een spiraalvormige algen (deze vorm is de oorsprong van de naam spirulina) die al meer dan 3 miljard jaar op aarde aanwezig is. Het behoort tot de familie van cyanobacteriën of blauwgroene micro-algen. Er zijn meer dan dertig eetbare soorten van deze algen. De meest voorkomende is Spirulina platensis. Alle soorten komen uit warme, ondiepe, zout- of brakwatermeren die verzadigd zijn met organisch materiaal in de intertropische zone. Het vermenigvuldigt zich snel zodra de temperatuur boven de 30°C komt.

Spirulina werd eerst gekweekt in Californië en Hawaï, maar tegenwoordig wordt het wereldwijd gekweekt, waar het klimaat het toelaat. Het werd in de jaren '70 populair in onze geïndustrialiseerde landen als een gezond voedingsmiddel.

Bij de kweek wordt het voornamelijk in open water gekweekt, in ondiepe bassins die blootstaan aan zonlicht, in zeer alkalisch water (pH dicht bij 10) en met een temperatuur tussen de 30°C en 35°C. Na filtratie, afdruipen, wassen en drogen wordt het gedroogde product verkregen. Wanneer de omstandigheden ideaal zijn, is de opbrengst hoog en kan deze tot 9 ton per hectare bereiken, tegenover 1 ton voor tarwe of soja.

°°°

Kleine geschiedenis:

Toen de Europeanen Midden-Amerika ontdekten, merkten ze op dat de Azteken een soort blauwe modder uit het grote Texcoco-meer (dichtbij Mexico-stad) haalden, de "tecuitlatl", onze beroemde spirulina. Maar ook in Afrika oogsten sommige stammen in de Sahara sinds de vroegste tijden een soortgelijke stof uit het Tsjaadmeer die ze in de vorm van droge cakes, "dihé", consumeren, vooral tijdens voedseltekorten.

NASA werkt sinds het einde van de jaren '80 aan spirulina om een ecosysteem te creëren dat het mogelijk maakt astronauten te ondersteunen tijdens lange ruimtereizen. Het zou dan een essentieel voedsel worden voor hun overleving, terwijl het ook veel zuurstof produceert.

***