Lijnzaad

Geleverd in hersluitbare zak

Zonder GGO - Zonder ionisatie - Zonder nanomaterialen -

Gebruik in de keuken en elders:

De smaak van lijnzaad is zacht, zeer aangenaam en past perfect bij brood, waarin het vaak wordt teruggevonden.

Je kunt lijnzaad ook toevoegen aan yoghurt, gemengde salades, in taarten en muffins. Voor het ontbijt kun je een yoghurt bereiden met lijnzaad, noten en rozijnen om de dag goed te beginnen... en het is heerlijk!

Lijnzaad is het natuurlijke product dat het meeste omega 3 bevat! Steeds meer eierproducenten voegen lijnzaad toe aan het voer van hun kippen om "de beroemde" omega 3-verrijkte eieren te produceren. Melkproducenten doen hetzelfde voor hun koeien om hun melk te verrijken met omega 3.

Lijnzaad is zeer effectief tegen chronische constipatie. Het is het beste om te beginnen met zeer kleine doses en deze geleidelijk te verhogen tot 1 of 2 afgestreken theelepels per dag, die geconsumeerd worden gemalen of goed gekauwd, samen met een groot glas water, om van de voordelen te profiteren! 

Wie ben ik?

Oorsprong: Kazachstan

Wetenschappelijke naam: Linum usitatissimum

Waarschijnlijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, wordt deze eenjarige plant uit de familie Linaceae, die 70 tot 80 cm hoog wordt, tegenwoordig over de hele wereld gekweekt, in zowel gematigde als tropische klimaten. De plant groeit snel, enkele centimeters per dag, en vereist weinig meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen. De teelt is dus zeer milieuvriendelijk! Half juni kleuren de bloemen de velden met een prachtige lavendelblauwe tint. Om de zaden te verkrijgen, wordt de hele plant geoogst na de bloei, voordat de zaden volledig rijp zijn en op de grond vallen.

Canada is de grootste producent en exporteur van lijnzaad ter wereld, met meer dan 1 miljoen ton per jaar.

Er zijn twee groepen van culturen bekend: de ene groeit in een koel gematigd klimaat en wordt textiellijn genoemd, waarvan de vezels van de stengel worden gebruikt om stoffen, papier en touw te maken. Linnenstof is een van de weinige Europese plantaardige textielvezels. De tweede groep staat bekend als oliehoudend lijnzaad, die groeit in een iets warmer klimaat en waarvan de zaden worden geoogst. Deze zaden worden ofwel direct geconsumeerd, tot meel vermalen, of verwerkt tot olie.

°°°

Kleine Geschiedenis:

Al sinds lange tijd wordt de vezel van textiellijn uit de stengel gehaald voor de productie van stoffen en touw. Lijnzaad wordt al zo lang geteeld dat het niet meer in het wild voorkomt.

De oude Egyptenaren teelden het al en kenden de vezel goed, waarmee ze kleding, de zeilen van hun boten, touw en netten maakten, en uiteraard ook voor de voedings- en medicinale kwaliteiten. Voor hun mummificaties gebruikten de Egyptenaren linnen stoffen die zo fijn waren dat zelfs onze moderne technieken ze niet kunnen reproduceren...!

De oudste vezel ter wereld is ook van linnen en dateert van 36.000 jaar geleden! Ze werd gevonden in een grot in Georgië.

Lijnzaad werd in Frankrijk geïntroduceerd door Karel de Grote en vanaf de 11e eeuw werd het gebruik ervan algemeen. Het Tapijt van Bayeux, gemaakt van linnen, bewijst de aanwezigheid van lijnzaad in die tijd. In de 17e eeuw bereikte het gebruik ervan een hoogtepunt met de productie van Cambraïse stoffen, Alençon-kant, hemden en zakdoeken. Geleidelijk nam de productie in Frankrijk echter af, voornamelijk door de import van grote hoeveelheden katoen, die het linnen langzaam vervingen.

In Europa, aan het begin van de 20e eeuw, werd lijnzaadolie voor consumptie elke week geleverd in kleine glazen flessen, omdat men wist dat het snel ranzig werd zodra het aan licht en lucht werd blootgesteld. Hele zaden daarentegen bewaren zeer goed.

Vertaling:

Engels: Flax, linen

***