Lavendel (bloemen)

10M6810601

De geur van lavendel roept onmiddellijk het gezang van krekels op in de heuvels van de Haute Provence, verlicht door de julizon.

Het wordt uiteraard gebruikt om kasten te parfumeren, maar ook in de keuken voor gebak, ijs, crèmes, koekjes, alcoholische dranken en infusies, brood en soms zelfs vleesgerechten met saus.

Choix du poids
€ 3,10
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
- Geleverd in hersluitbare zak - 

- Oorsprong Albanië/Frankrijk/Duitsland -

Gekweekte plant - Luchtdroging - Zonder GGO - Zonder ionisatie - Zonder nanomaterialen - BIO

Gebruik in de keuken en elders:

De smaak van lavendel is krachtig, bloemig, met een lichte bitterheid, een smaak die sterk doet denken aan de geur van de bloem!

In de keuken, als je niet echt gewend bent aan de hoeveelheden die je moet gebruiken, raad ik aan om de bloemen niet direct in de bereiding te doen, maar ze in een gaaszakje of een thee-ei te stoppen, zodat je de lavendel kunt verwijderen zodra de smaakintensiteit voldoende is. Deze voorzorg voorkomt dat de geur te overheersend wordt... Voor bereidingen die zich niet lenen voor deze techniek (zoals brood), raad ik aan om een kleine hoeveelheid bloemen in een vloeistof die in je recept gebruikt wordt (lauwwarm water, melk, siroop, enz.) te laten trekken en dit geleidelijk toe te voegen terwijl je regelmatig de smaak test om het naar wens te doseren.

Lavendel kan ook gebruikt worden (altijd met mate, zodat het de bereiding niet overheerst) om alcoholen te aromatiseren, zoals in onze melange voor vermouth of voor likeuren.

Het kan ook gelukkig gecombineerd worden met jam, vleesgerechten in saus en zelfs met mosterd. Het past prachtig bij de smaak van sinaasappel, Grand-Marnier, honing en zelfs geitenkaas waarop je eenvoudigweg een paar bloemen kunt strooien om samen met de kaas te proeven. 

Gedroogde lavendelbloemen behouden hun geur zeer lang. Daarom worden ze vaak gebruikt om kasten te parfumeren (hoewel tegenwoordig vaak lavandin wordt aangeboden onder de algemene term "lavendel", omdat het veel goedkoper is dan echte lavendel en minder eisen stelt aan de teeltomstandigheden).

Wie ben ik?

Oorsprong: Albanië/Frankrijk/Duitsland

Wetenschappelijke naam: Lavandula angustifolia

Algemene namen: Echte lavendelAlpenlavendelFijne lavendel

In de parfumerie wordt alles geparfumeerd met haar bloemen, van zeep tot detergenten. Maar lavendel speelt ook een rol bij de creatie van echte parfums, voornamelijk voor mannen, zoals "eau de Cologne".

Lavendel zou ook kalmerende, wondhelende en anti-luizen eigenschappen hebben. In een klein zakje onder het kussen zou het slaap en een herstellende nachtrust bevorderen.

Lavendel is een struik uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae) en het geslacht Lavandula, met bloemen die meestal paars of violet zijn en in aren staan, tot 0,50m hoog kunnen worden. Het fijne aromatische blad is groenblijvend. De bloemen, zeer geurig, worden veel gebruikt in parfumerie en gastronomie. Ze zijn ook zeer rijk aan nectar en worden daarom zeer gewaardeerd door bijen die er een zeer zachte honing van maken, uitstekend voor de gezondheid. De bloemen verschijnen in juli/augustus in de vorm van kleine aren aan de uiteinden van lange, onvertakte stelen. Op dat moment wordt er geoogst.

De "echte" lavendel wordt vaak verward met lavandin, een hybride die per toeval werd ontdekt en sinds de jaren 1930 wordt geteeld. Lavandin is tegenwoordig de meest geteelde soort omdat de bloem meer etherische olie produceert dan echte lavendel en minder eisen stelt aan de teeltomstandigheden. De smaak in gerechten is echter veel minder aangenaam. Lavandin verschilt van "echte" lavendel door een bloemstengel die zich in 3 verdeelt op 2/3 van de lengte, elk met een kleine aar (dus 3 per stengel), terwijl de "echte" lavendel slechts één aar per stengel heeft. Bovendien groeit echte lavendel op een hoogte van 500 tot 1700m op de zonnige berghellingen (in tegenstelling tot lavandin, die beter gedijt in laaglanden). De kwaliteit van lavendel neemt toe met de hoogte, evenals de intensiteit van de kleur. Hoe blauwer de lavendel, hoe beter en hoe hoger deze heeft gegroeid! 

De plant groeit vooral in kalkrijke, droge en zonnige bodems. Ze komt soms in het wild voor, vooral in de Haute Provence. De plant is weinig gevoelig voor ziektes en plagen.

°°°

Geschiedenis:

De naam "lavendel" is afgeleid van het werkwoord "wassen", mogelijk afkomstig van het Italiaanse "lavando" (het wassen), maar kan ook teruggaan op het Latijnse "lavandaria" (wasgoed).

Lavendel is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, waarna de teelt zich verspreidde naar Oost-Europa en zelfs naar Canada, waar gemuteerde planten bestand zijn tegen strenge vorst.

Het werd al door de Romeinen gebruikt om hun kleding en baden te parfumeren. In de Provence werd het vanaf de middeleeuwen gebruikt voor de samenstelling van parfums en medicijnen. Men maakte er toen fumigaties en pleisters van, die volgens het geloof de pest bestreden. De ontwikkeling van de teelt vanaf de 19e eeuw is vooral te danken aan de vestiging van parfumerieën in de regio Grasse. Vanaf de jaren 1950 werd lavandin populairder, dankzij de systematische teelt van deze plant.

Vertaling:

Engels: lavender         Duits: lavendel

***

Recepten om met dit product te maken

  

Abrikozenjam met lavendel

 

 

Productdetails
10M6810601
0

Datasheet

Date de consommation
Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé.
Conservation des plantes
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Commandes en plus grande quantité
Besoin d'une grande quantité ? Contactez-nous dès maintenant pour des commandes en volume et profitez au maximum de nos offres !
Dluo
08/2025
Emplacement entrepôt
FL12
Numéro de Lot
B23342-338
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: jasmin

Jasmijn (bloemen)

In infusie is de smaak van deze bloem mild, maar stevig genoeg om de smaak van de thee waarmee het vaak en al lange tijd wordt gecombineerd te ondersteunen. Het kan ook gebruikt worden voor de decoratie van gerechten en salades, evenals in potpourri.
Prijs € 5,50
Op voorraad

Referentie: rosepetale

Rode Rozenblaadjes

Deze rode rozenblaadjes hebben een volkomen natuurlijke kleur. Hun geur is zeer zacht. Ze zullen prachtig zijn als decoratie, maar ook heerlijk in thee, in infusies, in Noord-Afrikaanse gehaktballen, om salades te versieren of zelfs om gebak te parfumeren.
Prijs € 2,50
Laatste items in voorraad
12 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: bleuet

Korenbloem blaadjes

Aangeboden in 3 verschillende kleuren (blauw, wit of rood), hun kleur is altijd betoverend en hun geneeskrachtige eigenschappen zijn talrijk! U kunt ze gebruiken om salades en potpourri’s te versieren, verzachtende lotions voor ogen of gezicht te maken en zelfs om thee mee te zetten. Andere bloemen zijn ook beschikbaar op de site:  Rode rozenblaadjes...
Prijs € 4,40
Meer
Product is beschikbaar met verschillende opties

Referentie: jasmin

Jasmijn (bloemen)

In infusie is de smaak van deze bloem mild, maar stevig genoeg om de smaak van de thee waarmee het vaak en al lange tijd wordt gecombineerd te ondersteunen. Het kan ook gebruikt worden voor de decoratie van gerechten en salades, evenals in potpourri.
Prijs € 5,50
Op voorraad

Referentie: rosepetale

Rode Rozenblaadjes

Deze rode rozenblaadjes hebben een volkomen natuurlijke kleur. Hun geur is zeer zacht. Ze zullen prachtig zijn als decoratie, maar ook heerlijk in thee, in infusies, in Noord-Afrikaanse gehaktballen, om salades te versieren of zelfs om gebak te parfumeren.
Prijs € 2,50
Laatste items in voorraad

Referentie: 408190301

Saffloer (bloemblaadjes)

De bloemblaadjes van saffloer worden vooral gebruikt vanwege hun verbluffende gelijkenis met de stampers van saffraan. Ze zullen indrukwekkend zijn om je gerechten te versieren en te kleuren, maar ook om je stoffen te verven en je potpourri's te maken.
Prijs € 6,40
Op voorraad

Referentie: 6M6533603

Papaverbloemblaadjes

De smaak is vrij mild, waardoor ze heel gemakkelijk te consumeren zijn. Je zult ze vooral gebruiken in kruidenthee om de slaap te bevorderen, en natuurlijk kun je ze ook aan je salades toevoegen voor hun mooie wijnrode kleur.
Prijs € 3,70
Op voorraad

Referentie: rosepetale

Rode roos knoppen en bloemblaadjes

Verken de bloemige elegantie met onze verfijnde mengeling van rozenblaadjes en rozenknoppen. De delicate zachtheid van de bloemblaadjes ontmoet de verfrissende krokantheid van de knoppen, wat een geurige infusie creëert die de zintuigen prikkelt. Geniet van een verfijnd kopje met subtiele bloemige tonen, perfect om de geest te kalmeren en een vleugje...
Prijs € 3,00
Op voorraad

Referentie: camomilleRom

Romeinse Kamille (bloemen)

- Oorsprong Frankrijk - De eigenschappen van deze bloemen zijn buitengewoon talrijk en hun bitterheid wordt door velen gewaardeerd. Met deze bloemen maak je kalmerende en spijsvertering bevorderende kruidentheeën, evenals verzachtende lotions voor de ogen en het haar. Ze zijn ook heerlijk in bepaalde alcoholische dranken!
Prijs € 5,25
Op voorraad

Referentie: EPI20230112

Rozenknoppen

Hun geur is zacht, zoet, en hun uitstraling is absoluut betoverend. Je zult ze uiteraard gebruiken voor decoratie, maar deze rozenknoppen zullen ook thee, infusies, Noord-Afrikaanse gehaktballen en zelfs gebak op smaak brengen!
Prijs € 4,40
Op voorraad