Jasmijn (bloemen)

 Leverbaar in hersluitbare zak  

Ter info: 40g bloemen vertegenwoordigt een volume van ongeveer 1/2 liter

- Handmatige oogst - Droogt in de open lucht - Zonder allergenen - Zonder GMO's - Zonder ionisatie -

Gebruik in de keuken en elders:

Deze bloem zal uw thee subtiel parfumeren, of het nu groen, wit of zwart is, zoals men in China doet. Meng gewoon een goede hoeveelheid bloemen (ongeveer 1/4 bloemen voor 3/4 thee) die je laat trekken met je thee in kokend water gedurende een paar minuten. De smaak is mild, bloemig maar persistent, en gemengd met de thee, is het een heerlijke drank voor elk moment van de dag.

Je kunt het ook alleen gebruiken in infusie, of gecombineerd met bijvoorbeeld rozenknoppen of rozenblaadjes waarvan de geur ook zeer mild is, en in dat geval zal het kalmerend werken en je helpen in slaap te vallen.

De jasmijn is, samen met de roos, een van de twee koninklijke bloemen in de parfumerie.

Ten slotte zal het onderdeel zijn van de samenstelling van mooie, gepersonaliseerde potpourri.

Wie ben ik?

Oorsprong: China

Wetenschappelijke naam: Jasminum officinale

Gewone naam: Witte jasmijn

De jasmijn officinale wordt geprezen om zijn kalmerende en rustgevende eigenschappen, en wordt aanbevolen tegen stress en depressie.

Het is een klimplant behorend tot de familie van de Oleaceae, met lange, rankachtige takken die zich om steunstructuren wikkelen en tot 5 meter hoog kunnen worden. Het loof van de jasmijn is decidu of semi-persistent, en de plant produceert overvloedige geurige bloemen in een wit-geelachtige kleur gedurende de zomer. De bloemen worden geoogst tussen mei en augustus. Het komt uit de Himalaya-regio's en China, zoals de meeste jasmijnsoorten (er zijn meer dan 200 soorten). Maar slechts drie soorten worden in de parfumerie gebruikt, en slechts één wordt geconsumeerd.

In Frankrijk heeft de stad Grasse zich gespecialiseerd in de teelt van jasmijn voor de parfumerie. Maar tegenwoordig wordt deze traditie zeldzaam, omdat het product te duur is, aangezien de oogst veel arbeidskracht vereist. De jasmijn wordt daar geoogst van mei tot augustus, en de bloemen moeten net voor zonsopgang worden geplukt en zo snel mogelijk worden gedroogd.

Om 1 kg jasmijn absolute olie te verkrijgen, moeten ongeveer 7 miljoen bloemen worden geplukt! Dan begrijpen we beter de hoge prijs van parfums die het bevatten...!

°°°

Kleine Geschiedenis:

De jasmijn werd in de 16e eeuw van China naar Europa gebracht.

De naam "jasmijn" komt van het Arabische "yâsamîn", dat zelf afkomstig is uit het Perzisch. En deze naam is de oorsprong van de vrouwelijke voornaam "Yasmina" (of "Yasmine"). In het Oosten wordt jasmijn trouwens al eeuwenlang beschouwd als het symbool van schoonheid en vrouwelijkheid.

Witte jasmijn is de symbolische bloem van Tunesië, en volgens het verhaal zou Cleopatra Marc Antonius hebben ontmoet in een boot waarvan de zeilen waren gedrenkt in jasmijnolie!

***

Recepten met dit product

Bananen en rum jam