Leverbaar in hersluitbare zak
- Zonder GMO's - Zonder ionisatie - Luchtgedroogd - Handmatige oogst -
°°°
- Ter info: 20g ongedrukte bloemblaadjes komt overeen met ongeveer 30cl -
Gebruik in de keuken en elders:
Dit zijn rode rozenblaadjes. De natuurlijke schoonheid van deze rozenblaadjes is zo groot dat ze vaak worden gebruikt voor decoratie: potpourri, allerlei collages, decoratie van gerechten of salades, tafelversiering. Maar ze hebben nog veel meer te bieden...!
Wat betreft de smaak, geef ik de voorkeur aan de geur van rozenknoppen van roze rozen, maar desondanks is de geur van deze bloemblaadjes, die zacht, bloemig en zoet is, ook zeer geschikt voor culinair gebruik. Ze zijn makkelijker te gebruiken dan de rozenknoppen, omdat ze geen harde delen hebben en dus geen selectie vereisen als je ze voor gebak of hartige gerechten zoals gehaktballen in sommige couscousgerechten wilt gebruiken. Probeer ze ook toe te voegen aan een muntthee, je zult versteld staan!
Ze zijn ook heerlijk om merengues, ijs en veel zoete gerechten op smaak te brengen, uiteraard vermalen tot poeder. Zo gemengd met je salades zullen ze ze opfleuren en je vrienden versteld doen staan!
Een leuke toepassing is om een paar bloemblaadjes in het water van je ijsblokjes te doen voor een aperitief: zodra de ijsblokjes in het glas smelten, komen de bloemblaadjes vrij in het drankje, wat een prachtig effect heeft!
Je kunt ze ook mengen met kornoelje bloemen bijvoorbeeld, om verzachtende lotions voor het gezicht te maken. Deze hebben een vrij korte houdbaarheid, maar bevatten geen toevoegingen of conserveringsmiddelen...!
In infusies, zonder thee uiteraard, kalmeren de bloemblaadjes zoals de rozenknoppen en helpen ze bij het slapen.
Een originele idee is om ze te werpen bij het verlaten van huwelijken, waar ze de rijst perfect kunnen vervangen!
Wie ben ik?
Oorsprong: Pakistan
Wetenschappelijke naam: Rosa damascena.
Synoniemen: Roos uit Frankrijk, roos uit Provins, apothekersroos
Dit zijn inderdaad rozen die deze mooie bloemblaadjes produceren, en behoren tot de zogenaamde "oude rozen". Deze rozen zijn afkomstig uit Centraal- en Zuid-Europa evenals Klein-Azië, van Turkije tot de Kaukasus.
De plant bereikt ongeveer 2 meter hoogte, met behaarde takken voorzien van veel doornen. Veel variëteiten die je in tuinen vindt, zijn ontstaan uit de wilde soort, met kleuren die variëren van wit (zeldzaam) tot dieprood. De rozenstruik is niet remontant, wat betekent dat hij slechts één keer per jaar bloeit. De oogst, die handmatig plaatsvindt, gebeurt aan het einde van de lente.
De verse bloemen worden veel gebruikt voor de productie van een geurige stof genaamd "rozenabsolute", die in de parfumindustrie wordt gebruikt en nog steeds in veel bekende parfums zit. Er zijn ongeveer 3 miljoen bloemen nodig, allemaal met de hand geplukt, om slechts één liter essentiële olie te verkrijgen...!
°°°
Kleine geschiedenis:
Het is een van de oudste gekweekte rozensoorten. Het was bekend bij de oude Grieken en Romeinen en was algemeen in de tuinen van de Middeleeuwen.
In de oudheid werd rozenolie als waardevol beschouwd als goud. In het Oosten waren de machtigen van die tijd bereid fortuinen uit te geven om deze magische geur te verkrijgen, waarvan de hoge prijs voornamelijk het gevolg is van het enorme aantal bloemen dat nodig is voor de productie van de olie. In de 19e eeuw, was het een van de belangrijkste rozensoorten die werd gekweekt, en de meeste moderne Europese rozencultivars bevatten ten minste enkele genen van Rosa gallica.
De introductie in Europa wordt toegeschreven aan Robert de Brie, die de roos rond 1254 uit Perzië meenam na zijn terugkeer van de kruistocht naar Provins. Sindsdien is deze stad de hoofdstad van de roos gebleven, vanwaar deze zich door heel West-Europa verspreidde.
Vertaling:
Engels: rose petals
***
