Citronnelle moulue
  • Citronnelle moulue

Gemalen citroengras

3N7201902

Het wordt vooral gebruikt in de Aziatische keuken en voor infusies (wanneer het niet gemalen is).

Het zal gerechten van rundvlees, varkensvlees of kip subtiel parfumeren en zal ook uitstekend zijn in een klein vissausje.

Ook verkrijgbaar in gesneden bladeren: Klik hier!

Choix du poids
€ 2,50
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Geleverd in hersluitbare zak 

Gedroogd in de open lucht - Zonder GMO - Zonder ionisatie -

Gebruik in de Keuken:

Voor een perfecte smaak wordt ons citroengras gemalen naarmate we verkopen. Zo komt het bij jou aan met de maximale smaak!

Het geeft een verfrissende, licht citroenachtige smaak aan vleesgerechten (rundvlees, varkensvlees, kip), vis, schaaldieren en hun marinades. Het combineert ook heel goed met gember en kokosmelk.

De keuze voor gemalen citroengras biedt het enorme voordeel dat je geen harde takjes in je gerechten zult vinden! Je krijgt alleen de smaak die zich onmiddellijk ontwikkelt, zonder dat het nodig is om te infuseren.

Wie ben ik?

Oorsprong: Egypte

Wetenschappelijke naam: Cymbopognon citratus

Andere namen: Citroengras uit India, Indiase citroenmelisse, lemon grass

Citroengras is een traditioneel ingrediënt in de keuken van Zuidoost-Azië (India, Thailand, Indonesië...), Maleisië, Indonesië en China. Het maakt gerechten fris en licht citroenachtig, zonder agressief te zijn.

Als het niet gemalen is, kan het ook worden geïnfuseerd in heet water en kan deze infusie worden gebruikt als lotion voor de huid. Het helpt dan om acné huiden te reinigen, en bij massages helpt het om cellulitis te bestrijden.

Hoewel het niet verward moet worden met het citroengras dat we vaker gebruiken om muggen af te weren, wordt er ook een essentiële olie uit gehaald met eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van "citroenmelisse" met ronde, getande bladeren die lijken op die van munt, en die vaker in ons klimaat groeit en niet gegeten wordt. In Afrika, waar de gevoeligheid voor kou geen probleem is, wordt het vaak rond huizen geplant om muggen af te weren door zijn geur. In een tuin zou het ook de aanwezigheid van oogsten kunnen beperken.

Het is een tropische, vaste kruidenplant uit de Poaceae-familie (grasachtigen), met lange bladeren die tot 2 meter lang kunnen worden, met scherpe randen, gekweekt voor de citroenachtige smaak van de bladeren. Het groeit in een zonnig, warm en vochtig klimaat. De oogst vindt plaats van juli tot oktober.

Citroengras komt oorspronkelijk uit Zuid-India, maar tegenwoordig wordt het op verschillende plekken in Afrika en de Antillen gevonden. Een vijftigtal soorten komen ook uit Azië en zijn in tropische gebieden verwilderd.

Het moet niet worden verward met andere "citroenachtige" soorten, zoals melisse, een kruipende plant uit de Lamiaceae-familie met ronde, getande bladeren die lijken op munt.

Vertaling:

Engels: lemon grass          Duits: zitronengras

*****

Productdetails
3N7201902

Datasheet

Conservation des plantes
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
06/2025
Emplacement entrepôt
E45
Numéro de Lot
000332650001
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: 20807504

5 smaken

Deze kruidenmix is zeer mild, vol van smaak zonder enige scherpte. Het maakt je al hongerig alleen al door de geur! Het wordt soms vijfkruidenpoeder genoemd: het geeft zijn kenmerkende smaak aan veel Aziatische gerechten, zoals de Chinese rijst.
Prijs € 2,00
Op voorraad

Referentie: gingembreM

Gemalen gember

De smaak van deze wortel, gemalen tot poeder, is pittig, peperig en tegelijk citroenachtig. Het is heerlijk in visgerechten, gebak (zoals speculaas) en onmisbaar in de Aziatische, Indische en Noord-Afrikaanse keukens. Ook beschikbaar in hele vorm: klik hier!
Prijs € 2,20
Op voorraad
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: badianeE

Hele Steranijs (Anijsster)

De smaak is zeer anijsachtig, zeer fris en de vorm is prachtig! Het is uitstekend voor spijsvertering bevorderende kruidentheeën en anijsachtige alcoholische dranken, maar ook in een vissoep of zelfs als infusie in een fruitsalade. Ook verkrijgbaar in poedervorm... Ik ga ervoor!  
Prijs € 2,50
Op voorraad

Referentie: gingembreE

Gember wortels

De smaak van gember is pittig, peperachtig en tegelijkertijd citroenachtig. Het is een onmisbare partner in de Aziatische, Indiase en Noord-Afrikaanse keukens, waar het deel uitmaakt van talloze kruidenmengsels, maar ook zeer gewaardeerd wordt in thee en bepaalde alcoholische dranken. Ook verkrijgbaar in poedervorm. Klik hier
Prijs € 2,30
Op voorraad

Referentie: 30711601

Gegrilde Witte Ui

Het grillen van ui versterkt de smaak en geeft het een heerlijk "gekookt" aroma. Het is zeer licht verteerbaar, veel meer dan rauwe ui. Perfect voor al uw gerechten of salades, al geschild, gesneden, direct klaar voor gebruik, zonder tranen tijdens het schillen of geur op uw vingers...!!! De roze ui in reepjes is beschikbaar. Ik ga ervoor!
Prijs € 2,40
Op voorraad

Referentie: 00234301

Roze Ui in Reepjes

De smaak van gedroogde ui is zeer vergelijkbaar met die van rauwe ui, maar het is gemakkelijker te verteren en praktischer in gebruik! Het is perfect voor al je gerechten, aangezien het al geschild, gesneden, direct klaar voor gebruik is, en zonder tranen bij het schillen...!!!
Prijs € 2,00
Op voorraad

Referentie: poivresichuanV

Groene Sichuan Peper

Deze peper (die eigenlijk geen echte peper is!) zal je verbazen door zijn kracht, het tintelen op de tong en vooral zijn krachtige citrusgeur...! Gedraaid in de molen of geïnfuseerd, is hij uitstekend in combinatie met vis en schaaldieren, eend en zelfs ijs en chocolade!
Prijs € 4,50
Op voorraad

Referentie: 508212501

Rode Paprika

Het zal de verse paprika perfect vervangen, veel makkelijker verteerbaar! Het gebruik is supergemakkelijk, het hoeft niet geschild te worden, is altijd beschikbaar, en heeft slechts een paar minuten nodig om te rehydrateren!
Prijs € 3,90
Op voorraad

Referentie: 2N7072401

Witte Sesam

Het heeft een zeer aangename smaak, met een lichte hazelnootgeur. Kan geroosterd worden of niet. Uitstekend in salades, groenten, vlees, koekjes, op brood, of om visblokjes op Aziatische wijze te paneren.
Prijs € 1,70
Op voorraad

Referentie: jasmin

Jasmijn (bloemen)

In infusie is de smaak van deze bloem mild, maar stevig genoeg om de smaak van de thee waarmee het vaak en al lange tijd wordt gecombineerd te ondersteunen. Het kan ook gebruikt worden voor de decoratie van gerechten en salades, evenals in potpourri.
Prijs € 5,50
Op voorraad