Chili

Geleden in hersluitbare zak

Gebruik in de keuken:

In het Engels betekent het woord "chili" "peper". Dit past goed bij dit fijne kruidenmengsel, dat zeer rood, goed gekruid en ook erg aromatisch is, speciaal ontworpen voor stoofschotels zoals chili con carne, Tex-Mex-gerechten, maar ook voor groenten en vlees.

Chili-poeder mengsels zijn bijzonder populair in de Amerikaanse keuken, waar ze het belangrijkste ingrediënt zijn in gerechten zoals "chili con carne". Maar ze worden ook vaak gebruikt in Indiase gerechten of zelfs Mexicaanse gerechten (Tex-Mex-keuken). Zoals bij veel mengsels is er nooit twee keer hetzelfde, want elke familie heeft "zijn" chili-poeder.

Naast typische gerechten zoals "chili con carne", kan dit mengsel met plezier worden gebruikt om allerlei gerechten op smaak te brengen, afhankelijk van de voorkeur van ieder persoon (gebruik met mate de eerste keer!): gegrild vlees, kip, hamburgers, groenten (ratatouille), bonen.

Samenstelling:

Heet peper, paprika, knoflook, komijn, oregano, kruidnagel

°°°

Kleine geschiedenis:

De eerste commerciële chili-poeder mengsels werden rond 1890 in de Verenigde Staten gecreëerd, speciaal voor "chili con carne".

***