Zaatar en feuilles

Produit livré en sachet refermable  

- Sans OGM, sans ionisation -

Utilisations en Cuisine: 

De la même famille de plantes que le thym et la sarriette, le goût des feuilles de zaatar rappelle donc assez naturellement celui de ces 2 plantes de nos contrées, mais avec encore plus de parfum qu'elles et en même temps en un peu plus citronné.

On l'utilise bien sûr dans beaucoup de plats orientaux, mais on en fait aussi des tisanes très riches en vertus.

Rien ne vous empêche donc de l'utiliser dans les mêmes plats que ses 2 cousins.

Qui suis-je?

Origine: Maroc

Nom scientifique: Satureja hortensis

Surnoms: Origan de Grèce, marjolaine de Syrie, thym d'Alep, origan d'Afrique

En arabe, le nom "zaatar" siginifie "thym". En fait, quand on parle de zaatar, il peut s'agir de 2 choses:

- 1°) La plante et surtout ses feuilles que vous retrouvez ici et dont la saveur et l'aspect se situent entre le thym et la sarriette que nous connaissons en Europe.

- 2°) Par extension, c'est aussi le nom d'un mélange qui contient des feuilles de "zaatar", ou de thym, auquel on ajoute du sésame et du sumac.

Le zaatar est une plante semi-rampante, très rustique, ne craignant pas la sécheresse et aimant les situations chaudes et ensoleillées. Sa hauteur varie de 30 à 60cm de hauteur. En début d'été apparaissent de petites fleurs blanches qui sont aussi comestibles.

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