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Reference: EPI2301001
Le goût de l'oignon déshydraté est quasiment identique à celui de l'oignon cru, mais il est plus digeste et plus facile d'utilisation que lui!
Il est parfait pour tous vos plats, déjà épluché, coupé, prêt instantanément, et sans larmes à l'épluchage...!!!
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1) Qui suis-je ?
L’oignon rose en paillettes est une forme déshydratée d’oignon, principalement originaire d’Inde, conçu pour simplifier vos préparations culinaires. Il appartient à la famille des Alliacées, comme l’ail et l’échalote. Pratique, il s’incorpore facilement dans vos plats sans avoir à éplucher ni couper, offrant ainsi tout le goût de l’oignon sans les larmes ni l’odeur persistante. Grâce à sa déshydratation, l’oignon rose en paillettes conserve toutes ses saveurs, apportant une touche douce et légèrement sucrée à vos plats, tout en étant facile à digérer.
2) Utilisation en cuisine
L’oignon rose en paillettes est un ingrédient incroyablement polyvalent, idéal pour une multitude de recettes :
L’oignon en paillettes se réhydrate rapidement avec l’humidité des plats ou en ajoutant un peu d’eau. Cette présentation permet une utilisation rapide et pratique pour des plats simples ou élaborés.
3) Petite histoire
L’oignon, originaire du sud-ouest asiatique, est l'un des légumes les plus anciens au monde. Cultivé depuis plus de 4000 ans, on retrouve ses traces dans des écrits datant de l’Égypte antique. Consommé et vénéré par les civilisations anciennes, il devint un élément essentiel dans les cuisines européennes dès le Moyen Âge. Les oignons ont traversé les époques, se diversifiant en variétés et couleurs, chaque région adaptant ses techniques de culture et d’utilisation.
L’oignon rose, notamment, doit sa couleur aux anthocyanines, des antioxydants puissants, tandis que les flavonols donnent leur teinte jaune aux oignons du même nom. Utilisé partout dans le monde, il est reconnu pour ses bienfaits sur la santé, notamment pour ses propriétés antioxydantes et ses effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire.
4) Idées recettes
Data sheet
Reference: EPI2301001
Reference: EPI2301005
Reference: EPI2301013
Reference: pimentjamaiqueE
Reference: poivrecitronne
Reference: 10203601
Reference: fajita
Reference: 112930001
Reference: poivrenoirconc
Reference: EPI2301007
Reference: ecorcecitronH
Reference: 20727901
Reference: paprikafumé
Reference: paprika
Reference: 6L5609803
Reference: 20721301
Reference: 208037910
Reference: OF35029