Mélange pour réaliser le Punch

- Création Epiciane -

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Description:

Ce mélange de ma composition vous permettra de réaliser vous-même 2 litres d'un punch délicieux, épicé, parfumé, qui se conservera plusieurs années, grâce à l'alcool qui entre dans sa composition. Vous trouverez 2 petits piments de cayenne dans le mélange, qui donneront un picotement sur vos lèvres, quand vous les tremperez dans votre verre...! Si vous ne souhaitez pas cet effet, vous pouvez les enlever dès le départ.

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Composition:

Cannelle, écorces d'orange amère, gingembre, citronnelle, fève de Tonka,  muscade, girofle, piment

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La recette:

Elle accompagnera aussi le paquet que vous recevrez.

La voici en détails: 

Rajoutez 1 ou 2 gousses de vanille fendues en 2 au mélange des épices.

Puis ajoutez au mélange d'épices: 1/2 litre de rhum blanc, 25 cl de sucre de canne, 1/2 litre de jus d'orange, 1/2 litre de jus d'ananas, 1 verre de jus de citron (Filtrez les jus avant, s'ils contiennent de la pulpe). Vous pouvez utiliser des jus frais ou bien les acheter en bouteille, à votre choix. Je vous indique ici mon choix de jus, mais vous pouvez en modifier la composition si vous préférez.

Laissez macérer l'ensemble 7 jours au moins, et plus si possible. Avant de déguster, vous pouvez enlever les épices en passant la préparation au moyen d'une passoire, ou bien, comme moi, les conserver dans la bouteille car je trouve que c'est superbe.... 

A boire frais en apéritif ou lors de réunions entre amis, avec modération bien sûr!

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